Рецепт ПП‑блинов к Масленице и рекомендации по здоровому питанию

Мы говорим – Масленица, подразумеваем – блины. Разнообразие всевозможных рецептов этого блюда позволяет каждому выбрать оптимальный вариант, чтобы и удовольствие получить, и здоровью не навредить.

По разным причинам одни исключают из рецептуры яйца, другие – молоко, третьи – пшеничную муку или сахар. Предлагаем вам рецепт веганских блинчиков из гречневой муки, в котором нет ни одного из перечисленных продуктов.

Греча – кладезь медленных углеводов, насыщающих всерьез и надолго. Она богата белками, углеводами, клетчаткой... Да чем она только не богата! Блины из гречи способствуют хорошей работе кишечника, иммунитету от них одна только польза.

Чтобы испечь партию таких суперблинов, понадобится:

• гречневая мука – 300 г
• вода – 800 мл
• соль – пол чайной ложки
• растительное масло
• измельченные семена льна – столовая ложка (они будут скреплять тесто)

Шаг 1. Семена льна залить небольшим количеством воды и перемешать. 

Шаг 2. Через 15 минут добавить оставшуюся воду, гречневую муку и соль, взбить блендером до однородного состояния, накрыть пленкой и отправить в холодильник.

Шаг 3. Достать тесто через пару часов. Если оно получилось слишком плотным, добавить еще немного воды.

Шаг 4. Далее все традиционно: поставить сковороду на плиту, разогреть, смазать маслом, выпекать.

В продолжение темы – несколько полезных советов, касающихся правильного питания на масленичной неделе.

1. Наслаждайтесь блинами в первой половине дня – на завтрак или обед. Для улучшения пищеварения запивайте их теплым чаем. Однако получая гастрономическое удовольствие не забывайте и о физической активности, пусть это будет хотя бы получасовая прогулка.

2. Воздержитесь от резких изменений в режиме питания. Не зацикливайтесь на блинах. Пусть ваш рацион останется таким же разнообразным, как и прежде. После употребления жирных и жареных блюд используйте для разгрузки сырые овощи, они нормализуют пищеварение.

3. Держите аппетит под контролем. Даже если блины – объедение, объедаться ими не следует. Чтобы этого не случилось, ни в коем случае не голодайте перед праздничным застольем. Лучше устройте «разминку» за час-два до его начала: стакан кефира или ряженки с горстью отрубей притупит чувство голода, а клетчатка, содержащаяся в отрубях, замедлит всасывание простых углеводов.

4. Пейте больше воды. Следствием употребления ударной дозы углеводов может стать обезвоживание организма. Не дайте этому случиться. Кроме того, вода поможет улучшить пищеварение.