Рецепт ПП‑блинов к Масленице и рекомендации по здоровому питанию

Мы говорим – Масленица, подразумеваем – блины. Разнообразие всевозможных рецептов этого блюда позволяет каждому выбрать оптимальный вариант, чтобы и удовольствие получить, и здоровью не навредить.

По разным причинам одни исключают из рецептуры яйца, другие – молоко, третьи – пшеничную муку или сахар. Предлагаем вам рецепт веганских блинчиков из гречневой муки, в котором нет ни одного из перечисленных продуктов.

Греча – кладезь медленных углеводов, насыщающих всерьез и надолго. Она богата белками, углеводами, клетчаткой... Да чем она только не богата! Блины из гречи способствуют хорошей работе кишечника, иммунитету от них одна только польза.

Чтобы испечь партию таких суперблинов, нам нужны:

• гречневая мука – 300 г
• вода – 800 мл
• соль – пол чайной ложки
• растительное масло
• измельченные семена льна – столовая ложка (они будут скреплять тесто)

Шаг 1. Семена льна следует залить небольшим количеством воды и перемешать. 

Шаг 2. Через четверть часа добавляем всю оставшуюся воду, гречневую муку и соль, взбиваем блендером до однородного состояния, накрываем пленкой и отправляем в холодильник.

Шаг 3. Через пару часов тесто можно доставать. Если оно получилось слишком плотное, добавляем еще немного воды. 

Шаг 4. Далее все традиционно: ставим сковороду на плиту, разогреваем, смазываем маслом, выпекаем.

В продолжение темы – несколько полезных советов, касающихся правильного питания на масленичной неделе.

1. Наслаждайтесь блинами в первой половине дня – в завтрак или обед. Для улучшения пищеварения запивайте их теплым чаем. И пусть обязательным дополнением к этому гастрономическому удовольствию будет физическая активность. Ну, хотя бы получасовая прогулка.

2. Воздержитесь от резких изменений в режиме питания. Не зацикливайтесь на блинах. Пусть ваш рацион будет столь же разнообразным, как и прежде. После употребления жирных и жареных блюд используйте для разгрузки сырые овощи, они нормализуют пищеварение.

3. Держите аппетит под контролем. Даже если блины – объеденье, объедаться ими не следует. Чтобы этого не случилось, ни в коем случае не голодайте перед праздничным застольем. Лучше устройте разминку за час-два до его начала. Стакан кефира или ряженки с горстью отрубей притупит чувство голода, а клетчатка, содержащаяся в отрубях, замедлит всасывание простых углеводов.

4. Пейте больше воды. Следствием употребления ударной дозы углеводов может стать обезвоживание организма. Не дайте этому случиться. Кроме того вода поможет улучшить пищеварение.